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Il cedro di Santa Maria del Cedro

Il cedro di Santa Maria del Cedro

Il cedro (Citrus medica) è uno dei tanti protagonisti della tavola natalizia, soprattutto candito. La pasticceria siciliana ne ha fatto un’icona di bontà e prelibatezza. Anche perché il cedro non ha un prezzo irrisorio, data la complessità della sua coltivazione. Gli alberi infatti sono molto sensibili ai patogeni e agli agenti atmosferici, e i frutti possono malformarsi o deteriorarsi con facilità. La cura dell’albero di cedro  è molto faticosa per l’agricoltore, poiché date le ridotte dimensioni alle quali è mantenuto … Read entire article »

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