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I lampascioni – Muscari comosum

I lampascioni – Muscari comosum

Lampascioni o lampagioni, è questo il nome  volgare attribuito ai Muscari comosum, le cosiddette “cipolluzze di terra”. Molto apprezzati nel sud dell’Italia, specie nelle Puglie, vengono raccolti proprio in questo periodo. Hanno un insolito sapore tra il fungo, frutti rossi e l’asparago (appartengono infatti alla stessa famiglia). Da sempre sono alimento della tavola estiva delle popolazioni meridionali e da parecchi anni sono arrivati anche nei supermercati. Il lampascione non è coltivato di frequente, poiché è un ortaggio molto impegnativo … Read entire article »

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