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Fieno Greco – Trigonella foenum-graecum-

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Il fieno greco, detto anche erba trigonella, appartiene alla famiglia delle Fabacee ed è originario del bacino orientale del Mediterraneo.
E’ una pianta medicinale annuale, alta fino a 50 cm presente in zone sassose.
Le foglie, alterne, sono  trifogliate e sottili, alle ascelle fogliari si formano i fiori che sono bianco-giallino.
Si semina in aprile , in terreni ricchi di humus , soffici e porosi .
I suoi principi attivi sono i flavonoidi, mucillagini,oli essenziali,sostanze amare,
proteine e grassi.
Le proprietà terapeutiche del fieno greco sono ricostituenti e nutrienti tanto che è sempre stato usato in casi di denutrizione.
Ha inoltre proprietà emollienti e rassodanti pare, essere un ottimo rimedio contro la cellulite tanto che molte creme in commercio hanno fra gli ingerdienti tale essenza.
Nel giardinaggio il fieno greco è utile per il sovescio,mentre  in cucina sono molteplici gli usi del fieno greco, i suoi germogli ad esempio, possono essere consumati freschi in insalata.
La coltivazione casalinga dei cosidetti “germogli della salute” stà peraltro trovando ampio spazio fra gli appassionati giardinauta!
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